佛山鱼胶回收商家介绍市面上卖的鱼胶都分品种分等级卖的，不同种类不同价钱。贵的鱼胶上百万一只，便宜的没有什么价值的只是食材的鱼胶几百块也有交易。
作为普通消费者，日常食用还是不要买价格过万的鱼胶，像黄花胶、鳕鱼胶、北海、蜘蛛胶这些既可以达到进补的作用又花不了多少钱。
如果是鱼胶品种一样的前提下，鱼胶放越久（胶龄越大），价格越高！因为鱼胶跟酒一样，放越久越纯正，越没有腥味，和功效越好！这就是为什么很多人吃花胶，要打听有没有老胶！也就是说同样是北海胶，一款放了10年价格一定比放了1-2年的要贵很多！
如果是胶龄一致的前提下，鱼胶品种不同，价格也不同！比如黄花鱼胶里面又有几个品种，有一斤三四百的，也有一斤上千的！如果遇到花胶一斤卖一百左右的，那你要慎重了，可能是假的！
品种：鱼胶主要有大鱼胶，中鱼胶和小鱼胶等等。同等条件的情况下，大鱼胶和老鱼胶要比其他鱼胶要好。
大小：不管是鱼胶还是其他鱼胶，都是越大的越好，而且越大的鱼胶一般没有养殖的，只有小个的鱼胶才会养殖的可能性大。而且越大的鱼胶功效越好，价格也自然越贵。
 新老：同一个品种，同样大小的情况，越老的鱼胶价格越贵，功效越好。
货色，干度，产地，一般货色越好的越贵，干度越干越贵，有的鱼胶还受产地因素的影响，一些产地的会贵一点，具体看哪个品种。
佛山鱼胶回收商家建议吃老一点的鱼胶，不要吃新胶，而且个头不要太小的，不要觉得鱼胶一点点就那么贵，比起吃一两斤普通鱼胶要好很多，从功效来看，其实是越划算的。