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南海回收洋酒种类繁多，根据不同的方式有不同的分类，但主要有以下几种分类：
一、南海回收洋酒公司按洋酒的颜色分类
1．红洋酒：红洋酒是由果实或皮和果皮为红色的葡萄压榨，经过发酵酿制而成，这类酒的色泽应成自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。
2．白洋酒：白洋酒使用白葡萄或者红皮白肉的葡萄榨汁发酵而成的。这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆黄。
3．桃红洋酒：此酒是介于红、白洋酒之间，选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红洋酒。这类酒的色泽应该是桃红色，或玫瑰红、淡红色。
回收轩尼诗(Hennessy)洋酒系列：李察、百乐廷（杯莫停）、皇禧、XO、VSOP以及（新版-老版）轩尼诗系列洋酒.
回收马爹利(MARTELL)洋酒系列：凯旋、至尊、蓝带、名仕、XO以及（新版-老版）马爹利系列洋酒.
回收人头马(REMY MARTIN)洋酒系列：路易十三、XO、特级、VSOP等（新版-老版）人头马系列洋酒.
洋酒回收规格：350ml洋酒、700ml洋酒、1L洋酒、1.5L洋酒、3L、4.5L等洋酒类型.
二、南海回收洋酒公司按洋酒的酿造方法分类
1．天然洋酒：完全采用葡萄原料进行发酵，发酵过程中不添加糖分和酒精，选用提高原料含糖量的方法来提高成品酒精含量及控制残余糖量。
2．加强洋酒：发酵成原酒后用添加白兰地或脱臭酒精的方法来提高酒精含量，叫加强干洋酒。既加白兰地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加强甜洋酒，我国叫浓甜洋酒。
3．加香洋酒：采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再经调配制成，属于开胃型洋酒，如味美思、丁香洋酒、桂花陈酒；或采用葡萄原酒浸泡药材，精心调配而成，属于滋补型洋酒，如人参洋酒。
4．葡萄蒸馏酒：采用优良品种葡萄原酒蒸馏，或发酵后经压榨的葡萄皮渣蒸馏，或由葡萄浆经葡萄汁分离机分离得的皮渣加糖水发酵后蒸馏而得。一般再经细心调配的叫白兰地，不经调配的叫葡萄烧酒。
南海回收洋酒公司事实上洋酒的分类不止这些，按饮用方式还可以分为开胃酒、佐餐酒……，按照不同的生产酿造方式还可以分为贵腐酒、冰酒等。
